香云纱之所以被称为纺织界的“软黄金”，是因为其制作工艺独特，产量极低。

香云纱使用全天然原料和全手工体力劳作，没有机器，没有公式，不使用化学制剂，也不排放环境污染物，因此制作工艺繁重复杂，耗时长。要保证一匹香云纱布料的生产，不仅要将品质好的薯莨磨碎熬出红色汁液，还要经过浸、晒、洒、封、煮、过乌、水洗、摊雾等多道工序制作，至少需要数十名工匠同时操作。在业内，“三蒸九煮十八晒”是对香云纱制作工艺的概括。经过太阳曝晒后，香云纱的颜色会由浅变深

此外，香云纱的生产过程还受日晒、湿度、温度等环境条件的影响，毫不夸张地说，要想成功地制作香云纱，天时、地利、人和缺一不可。

天然环保的属性与严苛的制作条件，决定了每一块香云纱都是不可复制。从前，高门大户与达官贵人都将香云纱视为高尚服饰与身份象征。