实习记者 孙梦园

冬季来了吃什么？当然是火锅！吃火锅吃的不仅是味道，更是心情。三五好友围在一起，热腾腾的汤底煮着美味菜肴，咕噜咕噜的沸腾声伴着欢声笑语，怎能不热闹？ 湿漉漉阴沉沉的冬天早就被忘到了九霄云外。

蜀风流火锅(石牌店)

正宗的四川火锅，最适合湿漉漉冷冰冰的广州冬天！

蜀风流用的火锅锅底都是一次性的，卫生自然不用说，稍稍熬煮就会溢出香味；红汤锅底、鸳鸯锅底、清汤锅底三款任选； 此外，这里的鱼火锅非常有名，酸菜黑鱼鲜香入味，口感爽滑，汤锅里还加了粉丝，吸足了汤汁，酸爽到不行。

作为一家川菜馆，干锅田鸡和香辣虾也是这里的镇店之宝。田鸡两斤起叫，肉质鲜美Q弹，吃完口齿留香；香辣虾入味十足，越吃越过瘾。也可以选择将田鸡和虾合炒，搭配出不一样的味道。

值得一提的是，这里的菜虽然很多看起来都是满盆红辣椒，但实际上都不太辣，非常适合大部分人的口味。还有，这里的小吃多种多样，都是免费的哦~

地址： 石牌东路2号(岗顶地铁站D出口)

人均：69

牛朝潮式牛肉火锅

潮汕本土的牛肉火锅店总是仗着店内食品的品质高，而不爱在就餐环境上花心思。而牛朝潮式牛肉火锅却以原木色和灰色为主调，用现代感十足的作加以修饰，打造舒适优雅的气氛。

牛肉滑嫩可口，带着食材原始本真的味道，配上炸蒜和秘制酱，简直不要更美味。牛板筋十分筋道，越煮越好吃。手打牛肉丸Q弹鲜美，有汁水。吃火锅送芦根水，甜甜的，降火气，不需要额外再点饮料。

锅底最好选择清汤，原汁原味的锅底可以更完好地保留牛肉的鲜味，涮过牛肉以后的汤汁也可以喝，味道很鲜甜。涮肉千万不要用猛火，正确方法应该是低温慢煮法，这样才可以锁住肉汁，保留肉质的鲜美。

店内设有包间，和朋友一起来到这里聚餐，自在不拘束。热气腾腾的火锅和一碟又一碟的牛肉，好吃到舍不得回家。

地址： 体育东横街23号(设计大厦东侧)

人均：87

千味涮(时尚天河店)

冬天就是要吃火锅，尤其是涮着吃的火锅！

大骨头汤底和番茄汤底任选大骨头上还带有很多肉，吃起来大快朵颐；番茄汤底清清爽爽，愈久愈香。

店里的食材十分新鲜， 牛肉丸和鱼丸很爽口，弹力十足；鱼皮蟹子丸是被许多食客所力荐的，一口咬下去，里面的蟹子会慢慢流出来，醇香甘甜。蘸上菇酱或者泡椒，风味独特。

除了招牌的澳洲肥肉，被食客点赞最多的当属鲜腐竹和炸腐竹。鲜腐竹在番茄汤里煮久了酸酸甜甜，配上不同的酱料就是完全不同的口感；炸腐竹在汤里涮几秒立刻开捞，脆中带软，表面又带点汤味，这种吃法大家不妨一试。

最为人称道的是千味涮的服务态度，15分钟之内就能上齐菜品，寒冷冬季不用等！酱料五花八门，风味各异，毫不夸张地说，来这里吃一碗酱料也是值得的。

地址： 天河路299号天河体育中心南门地下广场B1层DC街

人均：67

江上城·大侠重庆老火锅(黄石总店)

虽然很远但是也要去的纯正重庆火锅，爱吃辣的小伙伴绝对不能错过！

重庆火锅最大的特点就是一个字：辣！红色的辣椒盖住整个锅底，沉到底下的姜、花椒也是数不胜数。如果你吃不了辣和麻，千万不要去尝试！

全辣的汤料里面有一大块牛油，一会儿就煮开了，加多点油蘸料吃才更香。这也是广州少有的可以吃到正宗贡菜和毛肚的地方，牛黄喉和猪黄喉也很过瘾，吃过的重庆人都说十分正点。

尖叫牛肉是这里的招牌菜，虽然被全辣椒包裹，肉质却很嫰，咬到嘴里，麻麻辣辣、软软糯糯，舌尖着火却胃里暖暖。重庆小面也是不可错过的主食。

在寒冷的冬天来上一份重庆火锅，即使不开空调也能吃得满头大汗。但这不正是火锅的真谛吗？

地址： 黄石东路493号空港大道江夏美食广场B1栋12-15号

人均：77

春椰园椰子鸡主题餐厅

椰子鸡遍地开花，但做到用料充足、味道纯正的却并不多。

春椰园的装修就很有海南风格，几棵大桃花树立在堂中，在这里吃饭会有一种不一样的感觉。上吉煲，椰青当着客人面敲开倒入煲内，然后把鸡肉和椰子片一起小火慢炖，等鸡熟后浸下，收细火饮汤。椰青打煲，味道清冽，没老椰子甘浓重，汤后可以继续吃其他菜肴。2人点半只鸡，配上马蹄、黑松露、牛辗、青菜，蘸着加了姜末、辣椒圈和青桔汁的酱料，十分爽口，分分钟填满寒冬中瑟瑟发抖的胃。人多的话可以再加一些蟹柳、乌冬面、杂菌之类的配菜。

小食免费，进店送大麦茶和花生，还有凉拌鸭脖子和西瓜。吃吃火锅聊聊天，热腾腾的椰子汤瞬间驱散寒意。

地址： 华穗路406号保利克洛维时光里购物广场二期二 楼202号

人均：77